托比圖文俱樂部

今天是去鹽水的第五天了，所以要進入淹漬與等待的步驟了。

這次準備的東西有冰糖二斤(120元)、紫蘇八兩(50元)、手術用橡膠手套一付(20元)。

關於紫蘇，其實也是想買新鮮的葉子來做。

無奈這種東西很難買，去青草店大半都是賣乾貨，所以，只好多放幾片來提香氣了。

還有，冰糖似乎漲價了。橡膠手套也是，還是說我買的是手術用的，所以比較貴?

今天是好天氣，趕緊把梅子拿出來吧。

先把梅子裡的水倒出來，這個水其實非常地鹹，別妄想可以拿來喝哦。(笑)

戴上手套，檢視梅子裡的鹽水


先放在大盆子裡吧。


乾紫蘇的樣子

冰糖備好，乾紫蘇也一片一片撥開，緊接地就是把梅子裝入玻璃罐內，一層梅子、一層紫蘇，和一層冰糖去放置。

開始動工囉

花下來的時間大約是一個小時。

由於是在大太陽底下作業的，加上我又戴手套，我想衛生方面是沒問題的。

不過…

別害怕，左手的傷沒什麼，何況封口了，這種天氣手套再戴下去會悶爛的，基本上我的血不會跑進去的(笑)

陽光大到我都覺得快瞎了…(笑)

一樣地，一瓶天堂快樂、一瓶地獄悲歌，都在做的時候唱一下。

希望會有不一樣的結果。(笑)

之後就封口，再觀察冰糖與梅子溶和的情況。

二個月後再打開試試看，若還是太酸，再酎量加冰糖進去。

這個續集，要等二個月後囉~(笑)