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托比通勤日記 2008 金鼎獎/兒童及少年圖書類出版獎/最佳漫畫書獎
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目前分類:托比的美食漫畫 (46)

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20130410-吐司  

這是炫燿文~托比做的薰衣草吐司~
晚上的時候做的,可惜它烤好的時間在半夜三點,不然味道會更好~XD
吃自已做的吐司,沒有奇怪的成份和不必要的東西。
不用奶油,用的是橄欖油~(健康)
用海鹽((口味更好)
用天然酵母~(更有彈性)
沒有香料~(但還是很好吃)
薰衣草口味~(外面很少見)

雖然工作很不開心,但吃到好吃的就會快樂一些~
祝大家今天開心~

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吃飯,是我僅有的休息時刻,也是一天當中最為重要又美好的。今天中午之前,天氣有風無魚,想說出門散步到商店買水,順道就去吃住家附近轉角的魯肉飯。這家「無名」的魯肉飯攤,開了近二十多年,嚴格來說我可是看著老闆們變老的。(笑)一坐下後,大雨滂沱,我就留在那個攤位上,想起了許多兒時的記憶。

http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001144562022708

 


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DSC06710.JPG

昨天花了一點點的時間,備齊了材料,決定早餐就吃自己做的吐司。
咬了一口的手做葡萄吐司,低熱量不含奶油用料新鮮實在,更重要的是有滿滿的愛!(笑)

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托比夜市美食_2_3_標題.jpg

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托比夜市美食_臭豆腐_1.jpg

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關於蛋黃酥,本來托比在網路是搜尋要找好吃的蛋黃酥的,但是呢,這個關鍵字一打,就冒出了食譜。

食譜出處

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!0p7O2vCcGQRqG3d5pxPkzzM-/article?mid=4903&prev=4985&next=2444

一時好奇,點進去看了看,嗯…難度頗低的,就動心起念想來試試看。

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8.jpg

不知道是怎麼想的,對於做肉圓這種事居然會想動手做。

大概是因為看朋友的部落有了成果,看著看著也就想動手試試看,畢竟肉圓自已也頗愛吃的。

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這個不是廣告,托比我先說好,這純綷是個人興趣。

免得又收到建議和抗議的信,還要花時間解釋。()

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陽明山的景緻,在這次的「麒麟一番搾」廣告當中完美地呈現出一種清閒幽靜的美好。

 

另外,2008年「麒麟一番搾」電視廣告歌曲,採用了不論是在日本或是台灣,都具有相當知名度的日本民謠「淚光閃閃」。

這首歌由來自於沖繩縣石垣島的三人男子民謠團體「BEGIN」所負責作曲,曾在2001年由女歌手夏川里美加以翻唱,立刻在日本當地掀起了一股熱潮。

這次「麒麟一番搾」的電視廣告則是採用了由「BEGIN」所親自演唱的版本,呈現出另一番清新舒暢的風味,可說是跟「麒麟一番搾」的商品個性有了最完美的契合。

 

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今天是去鹽水的第五天了,所以要進入淹漬與等待的步驟了。


這次準備的東西有冰糖二斤(120)、紫蘇八兩(50)、手術用橡膠手套一付(20)


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 材料:

玻璃瓶25斤開口大小:一個350元。

糖一斤


洗糖去除鹽份:


梅子晾乾

光這個部份就卡很久,這幾天的天氣都沒有好到可以拿出來晒一下的。

有的梅子表面在晒乾後會有一層淡淡白白的膜,摸起來很舒服哦!


晒乾的梅子很可愛

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也不知道寫在這裡會不會有人看,畢竟這裡才是美食漫畫的主站(笑)

先前一直為這書忙啊忙的,覺得自已的神經好像就快斷了一樣。

現在拿到實體,就覺得好像生了一個小孩。
感覺很真實。

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年貨採買向傳統靠攏

以往我都是在大賣場將日常所需購足,自從大學畢業後,回來台北就鮮少往傳統市場走動。
今年為什麼會想捨棄大賣場呢?

我想,今年除了新聞的報導知道大賣場人山人海的情況之外,另外也是這陣子只要是經過路上有賣場的,都是塞到不行。


下雨的迪化街頭 


人潮擁擠的迪化街

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可麗餅是法國傳統小吃,是一種以一張煎餅皮包裹多種配料的點心。
在歐洲已經有上百年的歷史,發源地是法國西北部有名的城市布列塔尼(Brittany),這道原本單調的平民料理經過巧思與傳承,繁衍至今,不但有各式各樣的口味,也有多采多姿的樣貌,近幾年在台灣也成為許多人喜愛的點心之一。

我的第一口可麗餅是在大一那年吃的。
是和我同住的室友,同時也是剛唸高中的他帶我去的。

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  • Jan 09 Wed 2008 18:16
  • 滷味



唸大學之前,我吃東西的品項極為單純。
由於沒什麼錢,我不是在家吃,就是自已動手做,絕少在夜市大啖所謂人人熱愛的小吃。

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在很多人還弄不清楚啥是生煎、水煎包的時候,
我們先做一點功課好了:-)
 
生煎包:
1.生煎包是別的省份來的,以上海為主名。
2.
裡面的肉肉比較多,以肉為主,菜為輔。
3.
皮比較薄,表面通常有芝麻。
4.
僅一面煎焦黃,像包子。
水煎包:
1.
水煎包是本省的東西。
2
水煎包以蔬菜為主,高麗菜及胡蘿蔔韭菜之類,通常不加肉會加蝦米...等。
3
皮較厚,表面不加芝麻。
4
兩面煎黃,扁平像圓柱。

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一碗豆花 


已是晚上九點多了,我還沒吃晚飯。
因為創作讓我的生活變的很像在爬坡,攀爬上的過程需付上時間的成本。
一直到把該做的事告一段落後,才發覺好像有點餓了。 
冷冷的天,我直覺地就想到吃碗熱騰騰的豆花。 

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這陣子一直沒能更新這裡,也因為一直在準備這個夜市的漫畫。
從收集資料、試吃到採訪,照片整理與現場速寫最後再去完稿製作。
也花了很大的心力。

不過也因為這樣,讓我對夜市美食的模樣,有了更深一層的認識。
我希望這可以帶來新的思維,特別是對於夜市的看法。

這一篇是採訪胡椒餅的創作。
大致上是繪成漫畫,在部落格放上的是其中一張的預覽。

後續會再和大家分享更多。

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這陣子因為參加夏日傳說的關係,開始跑超市、賣場,走動的很勤。
大部份都是晚上八、九點的時間,一個人推著車子,穿梭在各個售架之間。
一方面構思著明天的早餐之外,同時也想把中餐也包辦起來的食材。
 
我對於吳恩文(中廣流行網早上九點的主持人)在某一次的主持當中,說的一句話印象深刻。
他說,他對於自已的每一瓶香料都像如數家珍一般。
 
我可以想像那樣的畫面,對於愛下廚的我來說,是可以體會那樣的興奮之情。
 
在我工作的地方,騎樓亮有個專賣美麗廚具的店家。
我常常在等綠燈的時候,望著裡頭,幻想自已可以有個超級大廚房,餐具碗盤、乾貨香料都能各安其所,可以有一應居全的廚具,更有足夠空間的流理台來料理食材。
 
然後,廚房將會是我的客廰,我可以做任何一種料理來招待每個來我家的朋友。
做菜的當下,對我來說是一種放鬆的感受,能享受任何一種食材、香料的比例搭配而成的味道。
這樣的快樂,就如同我在畫畫一樣令人滿足並愉快。
 
如果可以能像吳恩文那樣,去享受對各式各樣的香料如數家珍,手上可以拿著異國的的醬料仔細研究,試著做出不同口味的料理。
 
所以我夢想我的廚房,什麼都可以大大的。
能自由伸展,料理的刀具餐盤能被理想又人性地方便我隨手抽拿,料理檯面潔亮好清理,希望連蟑螂走在上面都會滑倒的那種潔亮。
 
可以有一個櫃門,除了斬剁兩用刀、切刀、削皮刀、磨刀棒、廚房用剪刀、冷凍調理刀、水果刀之外。我還想收集金門菜刀、日式生魚片刀、陶瓷削皮刀,還想請人做一把漫畫裡才會出現的超級大菜刀。
另一個廚櫃能放有不鏽鍋極簡風格的炒鍋、平底鍋、湯鍋、蒸鍋、壓力鍋和大同電鍋。
有素雅、各式幾何造形的餐盤、瓢匙。
 
客廰的吧台櫃,可以有個透明櫃門,放著各式各樣的杯具,有精緻各式的鍚罐盒能供我存放茶料、乾貨。
有個好冰箱,省電環保,能供我好好保存食材。
 
想著想著,我正站在醬油架區看著沒看過的醬油。
心裡對這醬油味感的好奇,禁不住想拿進籃裡的衝動。
雖然目前我並沒有幻想中的超級大廚房,
不過我相信,未來的某一天,會實現這個夢想。

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 我的夏日早餐挑戰30日。
1蕎麥鮮蔬涼麵>照片拍的太醜了…(哭)
2五色生菜沙拉>我用超級大鋼碗裝生菜沙拉,被嫌不夠美又吃太多(檢討中)
3皮蛋廋肉粥>看到昨天拍的皮蛋廋內粥沒有看到皮蛋…OrZ
4魚柳燕麥粥>
5_8/3卡打車之旅_新莊到基隆
6_8/4卡打車之旅_基隆到三芝
7_8/5卡打車之旅_三芝到新莊
8雞肉三明治 
9_綜合營養早餐>卡打車之旅的後挫力,在今天早上發作了,只好偷懶一點。
10_吻仔魚鮮味粥> 這是我最愛的口味之一!
11_美味起司餅
>味道很不賴的好早餐~
12_綜合大拼盤
13_苗粟美食巡禮
14_客家味菜包
15_我的雞肉飯
16_我的蛋炒飯

17_饅頭夾蛋
18_吐司披薩
19_烤玉米鮪魚吐司
20_啊就那麼一瓶養樂多
21_匆忙的葡萄吐司
22_中國漢堡刈包
請大家為TOBY加油哦~

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